いよいよ１２月、今年も残す所１ヶ月となりました。そしてめっきり寒くなり冬本番も近づいて来ています。そしてPEDALRESTのビールにも冬らしいアイテムが加わりました。

今回はアメリカのSierra Nevadaから冬限定のアイテムを含む５種類が入荷。今回はその中の４種類をご紹介致します。
左のCelelbration IPAは収穫後7日以内のフレッシュホップを使用したSierra Nevadaが贈るホリデーシーズンに向けたIPAです。
完全新作となるホップを前面に出した味わいで濁った外観の“Holiday Haze IPA”、 ロースティなスタウトとリッチなコーヒーの心地よい味わいを持つ“Coffee Stout”、スパイスを使用し、ジンジャーブレッドクッキーのような味わいを持つウィンターウォーマー“Wintertide Ale”という心と体を温めるのにピッタリの4種類となっております。

​焙煎したてのコーヒー豆を贅沢にタンクに入れ、フルーティーな豆の香りと酸味が楽しめるIPAです。今回は樽での入荷となります。１１月２日より提供致します。お楽しみに！
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今週末から新しいドラフトビールをご提供致します。

Lagunitas
Little Sumpin' Sumpin'(リトルサンピンサンピン)
Style : Hoppy Pale Wheat Ale
ABV: 6.2%

2009年より醸造されている、小麦を50%使用し、ドライホッピングを施したユニークなホッピーウィートスタイル。
当初は春の季節醸造としてのリリースだったが、その人気から定番商品として販売されることとなり、現在ではLagunitas IPAに次ぐ売り上げを誇る。
限定商品だったころの名残は、ラベルに書かれている「LIMITED RELEASE」の前に、後から追加された手書きの「UN-」の文字から見る事が出来る。
ウィートIPAではなく、「ホッピーウィート」というスタイルになっている理由を創業者トニー・マギーは、「小麦を使ったIPAを造るんじゃなくて、ホッピーな『ウィートビール』を造りたかったのさ。」と説明する。グラスからはたっぷりのアプリコット、ピーチ、シトラスなどといったトロピカルなホップ由来のアロマが飛び出し、口に含むとシトラスや松といった風味と共にウィートビールのようなモルトの甘味も同時に感じさせるフレイバー。クリスピーな口当たりは7.5%のアルコール度数を感じさない。ホップが効いていながら、のど越しがシルキーで滑らかな印象の個性的なこのウィートビ-
ルは「IPAファン」、「ウィートビールファン」の両方にオススメ出来る稀少なビール。お楽しみに！

８月５日オープン致します。８月中はプレオープンとして不定休での営業となります。営業時間のお問合せは(025-521-5333)まで。９月１日から正式オープンとなりますので、宜しくお願いいたします。暫くの間ご提供出来るメニューが限られますのでご了承願います。

PEDALRESTのシンボルツーリーとしてソテツが植えられました。樹齢約６０年の大きなソテツです。葉も刈り込まれ寂しくなっていますが、新芽がニョキニョキと伸びてくるようです。このソテツを目印にご来店下さい。

外装工事はほぼ完了し内装工事も着々と進んでいます。厨房設備の運び込みも始まりました。もう少しで開店準備が本格的に始まります。